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品牌 | 国产 |
货号 | 003 |
EINECS编号 | 213-911-5 |
英文名称 | Ammonium bicarbonate |
型号 | 25KG/袋 |
外观 | 无色菱形结晶或白色坚硬的块状物 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1066-33-7 |
别名 | 碳铵 |
分子式 | CH5NO3 |
执行质量标准 | 国标 |
厂家(产地) | 济南 |
无色菱形结晶或白色坚硬的块状物。有微弱氨味。熔点107.5℃。溶于水,在水中的溶解度为14%(10℃),17. 4% (20℃),21. 3% (30℃)。其水溶液呈碱性,25℃时0.Imol.L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定,受热易分解。热至约60℃时,分解为NH3 21. 5%, C02 55. 7%, H20 22. 8%组成的白色烟雾。能被热水分解,溶于甘油( lOmL),不溶于乙醇、丙酮。易升华。
将工业品碳酸氢铵加入适量水后,慢慢通入氨气。加热至40~50℃,不断搅拌至不再溶解为止。加入少量活性炭,于40~50℃保温一定时间。过滤,冷却溶液,通入二氧化碳。再经吸滤结晶,即为纯品碳酸氢铵。也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。
食品发酵方面主要用作食品高级发酵剂,与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料,亦用作发泡果汁的原料等。分析试剂。碳铵的纯品也用于医药。