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| 品牌 | 国产 |
| EINECS编号 | 208-534-8 |
| 英文名称 | Sodium benzoate |
| CAS编号 | 532-32-1 |
| 纯度 | 99% |
| 别名 | 苯酸钠 |
| 分子式 | C7H5NaO2 |
| 产地/厂商 | 济南 |
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白色颗粒或结晶性粉末。无臭或略带安息香的气味。易溶于水(25℃．53g／lOOmL)，溶于乙醇(1. 4g／lOOmL)。在空气中稳定。
由苯甲酸与纯碱中和，经脱色、过滤、浓缩、干燥制得。
苯甲酸钠是重要的食品防腐剂，能防止由微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期。在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。使用范围及使用量参见苯甲酸。也可作为饮料的防腐剂。
