是不饱和聚酯树脂、环氧树脂、聚氨酯树脂的原料,也是增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料。在食品工业等中,用作香精、食用色素的溶剂,烟草润湿剂,防霉剂和水果催熟防腐剂,药物赋形剂等。也可作为防冻剂、热载体和食品机械润滑剂使用。