无色或白色立方晶体。无臭，具浓苦咸味。相对密度3. 12。熔点680℃。沸点1420℃。在湿空气中易潮解。遇光及空气能析出游离碘而呈黄色，在酸性水溶液中更易变黄。易溶于水，溶解时显著吸收热量，溶于乙醇、丙酮、甲醇、甘油和液氢，微溶于乙醚。碘化钾水溶液呈中性或微碱性。

甲酸还原法：将工业级碘片加入带搅拌的反应器，加入水，在搅拌下缓慢加入相对密度1.3左右的氢氧化钾溶液使其反应完全。反应溶液呈紫褐色，pH值为5～6时，容器中出现部分碘酸钾结晶。在溶液中缓慢地加入甲酸，还原碘酸钾。经甲酸还原后的溶液再加入苛性钾，调节pH值9～lO。通入蒸汽，保温1～2h。静置、过滤除去不溶物，得到清亮滤液，经蒸发浓缩至大部分结晶析出，再经冷却结晶、离心分离，将结晶在110℃干燥，制得碘化钾成品。

碘化钾常用作钢铁酸洗缓蚀剂或者其他缓蚀剂的增效剂。碘化钾是制各碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化剂、食品添加剂。