磷酸氢二铵为无色透明单斜晶体或白色粉末。相对密度1619；熔点190℃。易溶于水，水溶液呈碱性，1%水溶液的pH为8．其0.1mol/L溶液的pH值为7.8。不溶于醇和丙酮。露置于空气不会逐渐失去约8%的氨气，而变成磷酸二氢铵。能与氨水反应生成磷酸三铵。

工业上主要采用中和法，一种是热法磷酸和液氨进行中和反应，其工艺过程比较简单；另一种是湿法磷酸和液氨进行中和反应。该方法首先在湿法萃取磷酸中加入一定量的过氧化氢，使磷酸中的二价铁氧化，然后再与氨气进行中的反应，经压滤、浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥，制得磷酸氢二铵。

在水处理领域主要作为缓蚀剂以及废水的生化处理中的细菌养料，也用作锅炉水的软水剂组分。还可用作干粉灭火剂、焊接熔料、酵母的培养养料、制造发酵食品及面包的膨松剂。在织物、纸张、木材和植物纤维中有阻燃的作用。此外，还用于肥料、饲料添加剂、印刷制版、制药、电子管制造业及陶瓷与搪瓷业等领域。