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| 品牌 | 国产 |
| EINECS编号 | 208-534-8 |
| 英文名称 | Sodium benzoate |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 532-32-1 |
| 别名 | 苯酸钠 |
| 分子式 | C7H5NaO2 |
| 产地/厂商 | 济南 |
化学式: C7H5NaO2
| CAS |
532-32-1 |
| EINECS | 208-534-8 |
| 化学式 |
C7H5NaO2 |
| 分子量 | 144.10317 |
| InChI | InChI=1/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| 密度 | 1,44 g/cm3 |
| 熔点 | >300 °C (lit.) |
| 沸点 | 249.3°C at 760 mmHg |
| 闪点 | >100°C |
| 水溶性 | soluble |
| 蒸汽压 | 0Pa at 20℃ |
| 溶解度 | H2O: 1m在20 °C，澄清，无色 |
| 酸度系数 | 4.03[at 20 ℃] |
| PH值 | 7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O) |
| 存储条件 | room temp |
| 稳定性 | 稳定，但可能是湿度敏感的。与强氧化剂，碱，无机酸不相容。 |
白色颗粒或结晶性粉末。无臭或略带安息香的气味。易溶于水(25℃．53g／lOOmL)，溶于乙醇(1. 4g／lOOmL)。在空气中稳定。
由苯甲酸与纯碱中和，经脱色、过滤、浓缩、干燥制得。
苯甲酸钠是重要的食品防腐剂，能防止由微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期。在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。使用范围及使用量参见苯甲酸。也可作为饮料的防腐剂。
