磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate anhydrous)

CAS: 7558-80-7

化学式: H3O4P.Na

性状

磷酸二氢钠为无色柱状结晶，无，稍有潮解性。相对密度2.04，熔点60℃，易溶于水，不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐；加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。

用途

磷酸二氢钠主要用于食品中作缓冲剂，改良剂，乳化剂，营养剂。

应用

磷酸二氢钠用途广泛，可以用作制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料；也=可用于制革、处理锅炉水；作为品质改良剂和制焙粉，在食品工业、发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料；还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等；在食品工业、发酵工业中还可作为缓冲剂，作为发酵粉的原料，做面包、沙司的粘料和熟化剂，粉末酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂；还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂，焙烤粉的缓冲剂，腌制用混合盐等。

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