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品牌 | 鲁南 |
EINECS编号 | 208-534-8 |
英文名称 | Sodium benzoate |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 532-32-1 |
别名 | 苯酸钠 |
分子式 | C7H5NaO2 |
产地/厂商 | 济南 |
化学式: C7H5NaO2
白色颗粒或结晶性粉末。无臭或略带安息香的气味。易溶于水(25℃.53g/lOOmL),溶于乙醇(1. 4g/lOOmL)。在空气中稳定。
制法
由苯甲酸与纯碱中和,经脱色、过滤、浓缩、干燥制得。
用途
苯甲酸钠是重要的食品防腐剂,能防止由微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期。在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。使用范围及使用量参见苯甲酸。也可作为饮料的防腐剂。
苯甲酸钠又称安息香酸钠,是目前我国食品行业常用的食物防腐剂,无臭或微带安息香的气味,有甜涩味。在空气中稳定,露置空气中可吸潮。天然存在于蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中,其杀菌性能较苯甲酸弱
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