麦芽糊精(dextrin 10)

CAS: 9050-36-6

化学式: C12H22O11

麦芽糊精是一种多糖类化合物，也被称为β-环糊精。它是由六个葡萄糖分子组成的环状结构。麦芽糊精具有以下性质：

溶解性：麦芽糊精在水中有较好的溶解性，可以形成透明的溶液。

稳定性：麦芽糊精在中性或弱碱性条件下相对稳定，但受热和酸性条件下容易分解。

复合能力：麦芽糊精具有非常好的包结能力，可以与一些溶质形成包合物。

麦芽糊精的用途：

环境保护：麦芽糊精可以用于水体中有机污染物的吸附和去除。

麦芽糊精的制法：

麦芽糊精的制备一般采用微生物发酵的方法。首先选用适宜的微生物，如酵母菌或放线菌，通过在含有淀粉的培养基中进行培养，使微生物合成麦芽糖转变为麦芽糊精。

麦芽糊精的安全信息：
但应注意以下几点：

过量摄入：虽然麦芽糊精是一种天然产物，但过量摄入可能会导致消化不良或腹泻等胃肠道反应。在使用麦芽糊精时应适量。

可能的过敏反应：个别人群可能对麦芽糊精过敏，如对麦芽糖或麦芽糖醇过敏的人群。

在使用麦芽糊精时，应根据具体应用领域和使用环境的要求，遵循相关的使用指导和规范。