己酸(Hexanoic acid)

CAS: 142-62-1

化学式: C6H12O2

己酸（Hexanoic Acid）也被称为正己酸，是一种具有刺激性气味的无色液体。以下是己酸的性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- 外观：无色液体，具有特殊的刺激气味。
- 密度：0.928 g/cm3
- 溶解性：易溶于乙醇、醚和苯等有机溶剂。

用途：己酸是一种用于调配香精和合成其他食品香料的香料。主要用途包括干酪、奶油和水果香精中的調味。根据生产需要，己酸的使用量大致如下： - 调料中：450mg／kg - 糖果中：28mg/kg - 烘烤食品中：22mg/kg - 冷饮中：4.3mg/kg

制法：
- 己酸的常见制法是通过己烷的氧化反应得到。反应中一般采用过渡金属催化剂，如铑催化剂，使己烷与氧气反应生成己酸。