辛酸(Octanoic acid)

CAS: 124-07-2

化学式: C8H16O2

辛酸（octanoic acid）是一种无色液体，具有特殊气味。以下是有关辛酸的性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- 辛酸是一种脂肪酸，具有低毒性。
- 辛酸可以溶于水和有机溶剂，如乙醇和乙醚。

用途：
- 它可以用作增味剂、咖啡香精、香精增稠剂和融表药等。
- 辛酸还可以用作乳化剂、表面活性剂和洗涤剂。

制法：
- 辛酸的常见制备方法是通过脂肪酸和醇的酯交换反应，即酯化反应。
- 一种常用的制备辛酸的方法是将辛醇与氢氧化钠反应生成辛醇的钠盐，再与硫酸反应生成辛酸。